Сыр Валансе имеет очень нежную текстуру и обладает сладковатым вкусом, напоминающим вкус лесного ореха.
Этот сыр прекрасно гармонирует с блюдами из риса и картофеля. Валансе также рубят кубиками и добавляют в овощные салаты. Он сочетается с хлебом, в том числе с ржаным.
Валансе может быть и самостоятельной закуской. Его подают во время аперитива, чтобы улучшить пищеварение.
Из всех напитков с Валансе отлично сочетаются сухое вино Сансер, Шинон, Совиньон Блан.
